04 mars 2008
Brownies au chocolat noir
Brownies au chocolat noir
Tout à l'heure j'avais envie de faire des brownies et comme je n'ai pas mis de photos avec la recette, et bien j'en ai profité pour en faire quelques unes !
01 mars 2008
Gateau de riz au chocolat
Gateau de riz au chocolat
Tiré du livre "spécial Ramadhan" de mme Rezki
Ingrédients :
- 150 gr de riz
- 75 cl de lait
- 150 gr de sucre
- 150 gr de chocolat
- Vanille
- 1 pincée de sel
Caramel :
- 150 gr de sucre
- 5 c à s d'eau
Préparation :
Préparez le riz à l'eau bouillante
Faites bouillir le lait additionné de la vanille, du sucre et du sel
Egouttez le riz, le disposez dans un plat allant au four, versez le lait dessus, enfournez pendant 25 min, puis sortir le plat du four
Préparez le caramel :
Faites cuire le sucre et l'eau sur feu doux, jusqu'à obtention d'un caramel
Transvasez ce caramel dans un moule à génoise et nappez en les parois
Faites fondre le chocolat puis mélangez le au riz
Versez la préparation dans le moule, disposez celui ci dans un bain marie pendant 15 min
Laissez refroidir puis mettre au frais pendant 3 à 5 heure
Pour finir démoulez le gateau de riz en plongeant le moule dans de l'eau chaude
29 février 2008
Brownie
Brownies au chocolat
Ingredients :
* 200 gr de chocolat patissier
* 150 gr de beurre
* 100 gr de sucre en poudre (j'en mets moins)
* 3 oeufs
* 50 gr de farine
Plus : quelques amandes ecrasées
Préparation :
Faire fondre le beurre et le chocolat coupés en morceauc au micro onde quelques secondes
Y ajouter le sucre en poudre puis les oeufs et enfin la farine (plus : ajoutez ici les amandes ecrasées), bien melanger à chaque fois
Versez la pate ainsi obtenue dans un moule beurré et enfournez 15 minutes dans votre four préalablement préchauffé
Degustez !!
28 février 2008
Mouskoutchou au chocolat
J'ai testé un mouskoutchou (nature mais j'ai ajouté ma touche : le choco et le nutella hihihi attention les kilos en trop) 
Ingrédients :
7 oeufs (si petits)
1 verre à thé d'huile (1dl)
1 verre à thé de lait
2 sachetrs de levure chimique (je pensais que ça serait trop mais non)
1 sachet de sucre vanillé
150 gr de sucre semoule Préparation :
Mélanger les oeufs et le sucre semoule
Ajouter le sucre vanillé, mélanger
Versez l'huile et le lait bien mélanger
Ma touche en plus : j'ai rajouter du choco avant la farine (si vous n'avez pas du choco en tablette euuh le cacao fera l'affaire lol
Incorporez la farine et la levure chimique
Bien mélanger afin d'obtenir une pate homogene
Perso : j'ai fait tout ça au batteur hihihi lol
Versez dans un moule beurré et faire cuire à four préchauffé pendant 40 minutes à feu modéré !
Laissez refroidir et faites fondre du nutelle afin de l'etaler sur le gateau inchaALLAH à l'aide d'une spatule ou le dos d'une cuillère!
Bonne degustation
Mon premier fraisier
Fraisier by Ummu 'OubeydAllah !
Simple à réaliser !
Commençons par faire une génoise
Il nous faut donc :
* 4 Oeufs
* 120 gr de sucre
* 120 gr de farine
* 1 Càc de levure chimique
1) Mettre les oeufs, le sucre dans un saladier, puis battre pensant 10 min et oui c'est ça le secret pour avoir une belle genoise, il faut que le mélange triple de volume
2) Une fois le mélange triplé, incorporer délicatement la farine avec la levure, il faut bien soulever la masse
3) Beurrer et fariné 1 moule et verser la préparation
4) Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la génoise soit cuite. La pointe du couteau doit ressortir sèche
Laisser refroidir couper en 2 et reserver !
Ensuite il faut préparer une mousseline
Je pensais la rater car en me baladant de recette en recette je la trouvais hyper compliquée à réaliser, alors que pas du tout
Il faut :
*400 gr de lait
* 2 oeufs + 1 jaune
* 200 gr de sucre
* 60 gr de maïzena (j'ai ajouté de la farine car j'en avais pas assez)
* 200 gr de beurre mou
Dans une casserole faite boulillir le lait avec la moitié du sucre,
Pendant ce temps mélanger les oeufs et le reste du sucre 
jusqu'à blanchissement, ajoutez la maïzena et mélanger. Versez le lait bouillant sur la préparation et remettre sur le feu jusqu'à epaississement. Hors du feu ajouter la moitier du beurre (100 gr), filmer et laisser refroidir à temperature ambiente
Apres refroidissement de la creme, ajouter la dernière moitié de beurre, puis fouetter jusqu'à ce que la préparation devienne légère et mousseuse
Procédons maintenant au montage
Prener un disque patissier ou votre moule à charnière à fond amovible, puis disposer la moitier de la génoise, l'imbiber d'un mélange de sirop de fraise et d'eau légerement, disposer vos fraise coupées en deux le coté coupé vers l'exterieur, rajouter la mousseline et bien l'étaler disposer dessus quelques morceaux de fraises
Couvrir avec le reste de la mousseline
Enfin imbiber le 2ème disque du mélange sirop de fraise/eau puis la mettre dessus (coté imbibé à l'intérieur)
Ce que j'ai fait comme decoration au dessus car chacune est libre de faire comme elle le souhaite hein )
J'ai mélangé quelques cuillérée de crème fraiche avec du sirop et du sucre vanillé, je l'ai etalé par dessus et ai reservé quelques fraises et piti bonbons miam miam pour en faire ma décoration à la sortie du frigo, car votre fraisier doit retser un minimum de 4 heure (ça depend) au frigo, perso je l'ai laisser toute la nuit !
Voili voilou
Allez quelques tites photos
