Tutti Frutti

Boules de Choco/Coco

Um OubeydAllah — Sat, 26 Apr 2008 14:25:06 GMT

Boules de Choco/Coco

Une recette hyper facile de petits gateaux algeriens

Pour la recette c'est ici !

Bonne degustation !

Tajine Djej bil zitoun~Tajine au poulet et olives

Um OubeydAllah — Sat, 26 Apr 2008 14:15:22 GMT

Tajine Djej bil zitoun~Tajine au poulet et olives

InchaALLAH la recette bientôt !!

BLOG EN PAUSE

Um OubeydAllah — Mon, 07 Apr 2008 18:26:00 GMT

Assalamua'aleykunna mes soeurs !

Des petites nouvelles pour repondre aux soeurs machaALLAH qui me demandaient si tout allait bien !

Et bien oui el hamduliLLEH, barakALLAHU fikunna pour vos commentaires mes soeurs

J'aurais du prevenir avant, je sais, je sais...le blog est en pause, et rien de grave el hamduliLLEH )))

Prenez soin de vous !!

Sfenjs~Beignets

Um OubeydAllah — Sun, 09 Mar 2008 21:23:00 GMT

Sfenjs (Beignets)

Ingredients :

- Semoule fine
- Farine
- Levure
- Sel
- Eau tiède

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients, bien petrir afin d'obtenir une pate molle (plus molle que les msemens) et laissez reposer votre pate

Une fois la pate levée, prenez 1 boule dans laquelle vous ferez un trou à l'interieur et vous travaillerez la pate afin d'obtenir le modèle que vous avez sur les photos, faites frire, laissez dorer et retirer puis deposez sur du papier absorbant

Voila mangez chaud ou froid avec nutella confiture de votre choix ))

Pizza thon merguez

Um OubeydAllah — Sun, 09 Mar 2008 21:15:00 GMT

Pizza thon merguez

Ingredients :

Pate à pizza :
- Farine
- Huile d'olive
- Sel
- Levure
- Eau tiède

- 4 tomates
- 1 à 2 càs de tomates concentrées
- Thon au naturel
- Merguez
- Gruyère rapé
- Mozzarella (ici j'en avais plus hihi)

- Huile
- Origan

Préparation :

Ecrasez vos tomates fraiches à l'aide d'une passoire ou autre, et recuperer la pulpe dans une casserole, rajouter de l'eau et votre tomate concentrée et salez, faites cuire

Préparez votre pate, mélanger tous les ingredients et laissez reposer

Une fois que la pate a levé et votre sauce tomate prete, farinez votre plan de travail et etalez votre pate, puis placez celle ci dans un plat que vous aurez huilé, piquez à la fourchette et étalez d'un peu de sauce tomate sur toute la pate, diposez le thon et vos morceaux de merguez que vous aurez coupé au préalable en fines rondelles, puis parsemez de gruyère rapé, versez quelques gouttes d'huile et un peu d'origan avant d'enfournez

Avant cuisson

Bon appetit !!

Basboussa

Um OubeydAllah — Sat, 08 Mar 2008 22:55:22 GMT

Basboussa

Une recette que j'apprecies beaucoup, qui est en plus facile et rapide à faire

Ingredients :

- 2 verres de semoule type moyen
- 1 sachet de levure chimique
- 1 verre de lait
- 1 verre d'huile
- 1 verre de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs

Pour le sirop :

- Eau
- Sucre
- Sucre vanillé

Préparation

Melanger la semoule et la levure et reserver, dans une jatte mettre le lait, l'huile, les sucres, et les oeufs, bien mélanger rajouter à cette préparation la semoule et la levure que vous avez mis de coté, bien mélanger

Huiler un moule à tarte et versez y la preparation

Avant cuisson

Enfourner et faites votre sirop puis arroser votre basboussa, deguster !

Nb : cette recette a des variantes, je vous ai mis celle que j'ai faites cet apres midi ))

Tarte au citron meringuée

Um OubeydAllah — Thu, 06 Mar 2008 23:55:00 GMT

Tarte au citron meringuée

Depuis plusieurs jours déjà je voulais tester cette tarte et voila c'est fait, j'ai un peu fouillé et je suis tombée sur cette recette du moins celle qui me convenait ))

Voici ma tarte :

Ingrédients :

- Pate brisée ou sablée
- 3 citrons
- 2 jaunes d'oeuf + 2 oeufs entier
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de sucre en poudre
- 3 blancs d'oeuf
- 150 gr de sucre glace

Préparation

Préparer une pâte brisée et la faire précuire pendant 10 minutes

Râper le zeste des citrons et en extraire le jus. Dans un récipient, mélanger énergiquement le zeste, le jus des citrons, les jaunes d'oeuf et les oeufs entier, la crème fraîche liquide et le sucre en poudre. Doser le sucre en fonction du degré d'amertume que l'on souhaite donner à la tarte

Déposer ce mélange sur le fond de tarte précuit. Faire cuire environ 30 minutes

Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant le sucre glace, continuer à battre pendant environ 5 min.

Déposer la meringue sur la tarte

Remettre à cuire à 180°c pendant environ 10 minutes si vous souhaitez que la meringue soit moelleuse ou à 150°c pendant 15 à 20 minutes si vous la voulez croquante

Marga pommes de terre et haricots verts

Um OubeydAllah — Thu, 06 Mar 2008 22:04:00 GMT

Marga pommes de terre et haricots verts

Plat simplissime que j'ai envie de vous faire partager

Ingredients :

- viande rouge ou blanche
- 1 oignon (ou 1/2)
- 1 c à s et demi de tomates concentrées
- Poivre noir, sel
- Pommes de terre
- Haricots verts
- Huile

Préparation

Dans un fait tout, ou une cocotte, ou encore une marmitte )), mettre votre viande coupée, votre oignon haché, l'huile, salez et poivrez, faites revenir quelques minutes, ajoutez la tomate concentrée, faites revenir quelques secondes, puis couvrir d'eau, laisser cuire

Epluchez et lavez vos pommes de terre, coupez les selon vos gouts, une fois la viande presque cuite (si elle est rouge par contre si elle est blanche à mi cuisson) rajoutez les, laissez cuire

Enfin vers la fin de cuisson ajouter vos haricots verts, laisser quelques minutes cuire et c'est pret !

Chorba frik wa kesra

Um OubeydAllah — Wed, 05 Mar 2008 20:22:00 GMT

Ce soir c'était ...

Chorba frik ou appelé aussi jari frik et kesra au four

Vous trouverez la recette de la chorba ici

Le frik en fait c'est fait à partir de blé, voici à quoi ça ressemble

Kesra ta' el four )

Um OubeydAllah — Wed, 05 Mar 2008 19:34:00 GMT

Kesra au four

Ingrédients

- Semoule fine
- Sel
- Huile
- Levure boulangère

Préparation

Dans un plat (une gas'a) mettre votre semoule y faire un puit et y verser l'huile (environ une petite tasse à café mais vraiment petite hein) et à coté le sel, mélanger

Rajouter votre levure que vous aurez melangé au préalable à de l'eau tiède puis mélanger

Versez un peu d'eau afin de ramasser la pate, petrir, puis rajouter de temps un temps un peu d'eau (une poignée à peu près) dès que la pate s'assèche, il faut que la pate devienne molle

Diviser la pate ainsi obtenue en boules et les aplatir dans des plats à four beurrés (genre moule à tarte), les couvrir d'un linge et laisser reposer quelques minutes dans un endroit chaud afin que la pate lève)

(le petit trou au milieu c'est pour verifier si la pate a levé, il faut que la pate gonfle et que le trou se referme)

Passer un peu d'oeuf dessus pour que la kesra dore au dessus, puis mettre au four !