05 mars 2008
Chorba frik wa kesra
Ce soir c'était ...
Chorba frik ou appelé aussi jari frik et kesra au four
Vous trouverez la recette de la chorba ici
Le frik en fait c'est fait à partir de blé, voici à quoi ça ressemble
02 mars 2008
Soupe petites pates "langues d'oiseaux"
Chorba San'asfour
C'est aussi une soupe que l'on prépare en l'Algerie
Ingredients :
* 250 gr de viande de mouton ou un morceaux de poulet
* 2 à 3 c à S d'huile
* 1 tomate
* 1 c à s de tomate concentrée
* 1 oignon
* Poivre, sel
* 1 bouquet de coriandre et de persil
* 1branche de céleri
* 1 Petit verre de petites pâtes "langues d'oiseaux"
Préparation
Dans une marmite mettre la viande, l'oignon rapé, la tomate rapée, le persil et la coriandre finement haché, raper le céleri, l'huile, le poivre et le sel, faites revenir le tout et bien melanger
Ajouter la tomate concentrée et mélanger, couvrez d'eau et laisser cuire
Des que la viande est presque cuite, versez les petites pâtes, couvrir et laisser cuire quelques minutes
Soupes aux vermicelles
Chorba douida
C'est aussi une soupe que l'on prépare en l'Algerie
Ingredients :
* 250 gr de viande de mouton ou un morceaux de poulet
* 2 à 3 c à S d'huile
* 1 tomate
* 1 c à s de tomate concentrée
* 1 oignon
* Poivre, sel
* 1 bouquet de coriandre et de persil
* 1branche de céleri
* 1 Petit verre vermicelles
Préparation
Dans une marmite mettre la viande, l'oignon rapé, la tomate rapée, le persil et la coriandre finement haché, raper le céleri, l'huile, le poivre et le sel, faites revenir le tout et bien melanger
Ajouter la tomate concentrée et mélanger, couvrez d'eau et laisser cuire
Des que la viande est presque cuite, versez les vermicelles, couvrir et laisser cuire quelques minutes
29 février 2008
Chorba frik
Chorba frik
C'est une soupe algerienne que l'on prépare plus dans la region est de l'Algerie
Ingredients :
* 250 gr de viande de mouton ou un morceaux de poulet
* 2 à 3 c à S d'huile
* 1 tomate
* 1 c à s de tomate concentrée
* 1 oignon
* Poivre, sel
* 1 bouquet de coriandre et de persil et une branche de céleri
* 1 poignée de pois chiches
* 1 Petit verre de frik
Préparation
Dans une marmite mettre la viande, l'oignon rapé, la tomate rapée, le persil et la coriandre finement haché, raper le celeri, l'huile, le poivre et le sel, faites revenir le tout et bien melanger
Ajouter la tomate concentrée et mélanger, couvrez d'eau et incorporez les pois chiches
Des que la préparation se met à bouillir, versez le frik, couvrir et laisser cuire
